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【山水】最是日常心头味

来源: 情感文章网 时间:2019-11-04 21:02:43
无破坏:无 阅读:1669发表时间:2016-03-17 07:56:02 摘要: 夜读雪小禅的《最是日常动人处》,颇为文中描述的那种平淡古朴、安详又动人的小桥流水般的苏州日常生活所触动,尤其是读到作者时常在平江路上花两个多小时排队买烧饼那一段时,便不由自主地想到家乡的烧饼,想到那个在舌尖上久久缠绵的独特味道,想到这座小城中许多日常而又飘香的细节。    夜读雪小禅的《最是日常动人处》,颇为文中描述的那种平淡古朴、安详又动人的小桥流水般的苏州日常生活所触动,尤其是读到作者时常在平江路上花两个多小时排队买烧饼那一段时,便不由自主地想到家乡的烧饼,想到那个在舌尖上久久缠绵的独特味道,想到这座小城中许多日常而又飘香的细节。   我的家乡,是华夏人文始祖尧帝和一代太极宗师孙禄堂的故里,也是中国桃乡、中国苹果之乡——河北省顺平县。这里的烧饼夹肉,是独具特色、远近闻名的一种风味小吃。   烧饼是圆的,碗口大小,上面的一层薄而脆,粘满芝麻,色泽金黄,入口香酥;下面的一层稍厚,也被烤成金色,吃起来是劲道的;中间的夹层会因为加热而分离,切开后里面正好可以放熏肉。熏肉是传统手法熏制的猪肉,剁成小丁状,肉色鲜亮,红而不黑,香而不腻;当然也可以依据个人喜好,适当加入些肥肉或者尖椒、香菜之类,或者干脆夹香肠,抑或杂拌儿。   可以想象,那红、黄、绿相搭配的养眼色彩,以及烧饼的酥脆与熏肉的浓香相糅合的爽口滋味。除非已经饱了,否则很难抵挡这诱惑。   这座小县城中,几乎每一条街上都有几家卖烧饼的,有的是小吃店,里面不仅有烧饼夹肉,还有各种凉菜、热菜,还有粥、汤;有的就是临街随手支起的摊位,一辆电动三轮车,车上一台吊炉,车下一架案板;专卖烧饼的旁边必定是卖肉的,这样你买了烧饼就可以趁热去夹肉,既方便买者,又有利于卖家。   早上,不想做饭的时候就去附近的小吃店,要一个烧饼夹肉、一碗紫米粥、一碟凉拌菜,有的时候还会再加一个煮鸡蛋。不是说早饭要吃好吗,不能亏待自己。   常去的那家小店,环境卫生极好,非常干净,桌椅整洁,碗筷都是经过严格消毒的。漂亮微胖的老板娘热情又厚道,假若你带的零钱不够,她总是大方地将那个零头抹去。   我喜欢去她那里吃早点,不仅是因为烧饼夹肉味道的正宗地道,更喜欢那种温馨雅洁的气氛。   中午下班回家的路上,若时间紧、事情多,也会在街边买上几个烧饼夹肉带回家。   有一次,边排队等边听大家议论。有人说,刚才有五六辆价值几百万的京照豪车停在这里,他们一下就买走了那么多的烧饼夹肉;还有个小伙子在兴奋地念叨什么法拉利、保时捷、劳斯莱斯……   然而,那个打烧饼的中年女人,却依旧像往常一样平静、麻利地揉面、擀面、铺油、卷卷儿、揪剂、压型、粘芝麻,再用一把平底大铁勺的背面托着,将生面饼一张挨一张地粘贴到吊炉顶部。她只是微笑着说:“不认识那些车标,再贵的车我也看不出好来,就觉得咱那几万的车已够好的了。”她轻松快乐的神情中没有一丝羡慕或妒嫉。   忽然想到杨绛先生的百岁感言:世界是自己的,与他人毫无关系;人生最曼妙的风景,是内心的淡定与从容……   是啊,只要自己觉得好,就是最好的生活。   十几分钟后,我等待的烧饼便出炉了。   转身到街对面去买肉,看到铺子里的师傅正在熏肉。一口大铁锅稳稳地蹲在两只摞好的废旧轮胎上,锅底是已被点燃的果木锯末。只见那人又往锯末上撒了些白糖和茶叶,然后将一张圆形铁丝网架于锅中,再往铁丝网上放两棵大葱,最后将待熏的已炖好的猪肉均匀地摆放于大葱之上,郑州治疗癫痫病的医院有哪些并盖上特制的高粱秸编成的锅盖。   熏肉的师傅说,香肠、猪肝猪耳等杂拌儿也是这样熏制,只是时间长短不同,就连烤烧饼的吊炉内也同样用的是果木锯末,如此烤制出来的食物都是带有果香的。   他哈尔滨治疗癫痫病好医院在哪还说,他们用的猪肉都是当天现杀、山里自然长成、才一岁的黑土猪肉;灌肠用的红薯粉也都不添加任何色素等添加剂,是纯天然绿色健康食品。   多好。我生活的这座小城里,每天从天刚刚亮一直到天黑,烧饼和熏肉的香味无时无刻不弥漫在每一条街巷中。勤劳朴实的人们,既懂得付出,又懂得享受,他们自足知足、乐观达观。那久久缠绵在舌尖、武汉癫痫病最正规的医院心头的味道,已成为他们生命中不可或缺的一部分。那无尽的缠绵与回味,正是对生活、对人生、对这片热土无限地依恋与热爱啊!   每当离开家乡一段时日,我都会由衷地想念烧饼夹肉的味道,那是真真切切的家的味道!   从小在东北长大的侄子说,他特别爱吃他爸从老家带回去的烧饼夹肉。好吧,姑姑下次再去的时候,一定多给你带上一些。   我还在想象,当春天来了,当万顷桃花竞相开放之时,若有朋自远方来,如果还是所有饭店全部爆满,我会买上一些最正宗的烧饼夹肉,一些最新鲜的黄瓜、西红柿,一些最可口的红富士苹果,连同一些热水,一并带到桃林里、桃树下。   大家在春风里赏着花,谈笑着,来一次别开生面的野餐,让远道而来的朋友也尝一尝我家乡的日常美食,是不是过口难忘呢?   共 1781 字 1 页 首页1尾页 转到页 订阅(654)收藏(654)-->评论(6)发表评论

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